Rendez-vous dans notre restaurant situé dans le centre historique de Salon de Provence au pied du château de l'Empéri, dans une rue passante.
Spacieux, notre lieu de restauration peut accueillir 34 personnes à l'intérieur.
Vous pouvez également profiter d'une ambiance cosy sur notre terrasse bien aménagée.
Créer un espace de convivialité est notre premier objectif !
Le chef Maxime Quenin
Né le 30 juillet 1990, fils de parents restaurateurs, Maxime Quenin se passionne très vite pour la cuisine. Cette passion dévorante commence à l'âge de 15 ans où il fait un stage dans le restaurant le petit Nice, 3 étoiles au Guide Michelin.
À 17 ans, il fait son apprentissage au côté du chef étoilé Sébastien Richard à La table de Sébastien à Istres, 1 étoile au Guide Michelin.
À 19 ans, il continue son apprentissage à La réserve Rimbaud, 1 étoile au Guide Michelin. Ce restaurant lui propose un CDI comme chef de partie où il restera pendant 4 ans.
Après cette expérience, le Chef Maxime Quenin quitte le sud pour Paris.
Il commence en tant que chef de partie dans le restaurant les Ombres au musée du Quai Branly Jacques Chirac, brasserie de luxe.
Il continue d'acquérir de l'expérience au Prince de Galles au côté de la Cheffe Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles au guide Michelin, comme chef de partie.
Il poursuit son chemin au Georges V, sous la direction du Chef Christian Le Squer, 3 étoiles au Guide Michelin.
Il accèdera par la suite au poste de sous-chef junior de cuisine, premier poste à responsabilité à l'Automobile Club de France, place du Concorde à Paris, sous la direction du Chef Julien Guenée, il aura alors une brigade de 9 personnes.
À la suite de ces expériences, il aura une opportunité qu'il acceptera pour être chef privé pour la famille Layani.
Suite à la Covid le Chef Quenin Maxime décide de retourner sur ses terres d'origines, car il se fera engager à l'Intercontinental à Marseille comme sous-chef confirmé de cuisine.
Aujourd'hui le Chef Quenin Maxime a décidé de lancer son propre restaurant en vous proposant une cuisine raffinée et technique.
Venez découvrir des accords que vous n'auriez jamais imaginé et laissez vos papilles se faire surprendre.